منتدي أسرة البابا كيرلس السادس العلمية


العودة   منتدي أسرة البابا كيرلس السادس العلمية > المنتدي العلمي > منتدى المطبخ و المأكولات.

منتدى المطبخ و المأكولات. هذا القسم مخصص لوصفات الطهي و المأكولات.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-12-2006, 03:22 PM
kokogego kokogego غير متواجد حالياً
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 110
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى kokogego إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى kokogego
افتراضي بتحب السمك ؟ شوف وصفاط جامدة مع كوكو


جايب لكم انهردة موضوع روععة


سمك تونة مع صلصة الطماطم




بتحب السمك وصفاط جامدة كوكو

المقادير للتتبيلة

ثوم
ريحان أخضر
بقدونس أخضر
ملح وفلفل
زيت زيتون
عصير ليمون
فلفل حار (اختياري
)


لسمك التونة ( يمكن استخدام اي نوع سمك مخلي )

سمك تونة ( شرائح )
ملح وفلفل
زيت زيتون


لصلصة الطماطم

تتبيلة السمك
كوب من عصير الطماطم
عصير ليمون


الطريقة للتتبيلة

- تُفرم الثوم والريحان والبقدونس والفلفل الحار خشن.
- يُخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات
.


لسمك التونة

- تُتبل التونة بالملح والفلفل.
- يُسخن زيت الزيتون وتُضاف قطع التونة وتُحمر حتى يتغير لون لحمها حتى المنتصف ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتُحمر بنفس الطريقة.
- يوضع فوقها من خليط التتبيلة وتُترك قليلاً.
- تُرفع عن النار وتُرص في طبق التقديم
.


لصلصة الطماطم

- في نفس وعاء تحمير التونة يوضع الكمية المتبقي من خليط التتبيلة.
- يضاف عصير الطماطم* باردة وعصير الليمون ويُقلب الخليط حتى ينضج .
- عندما يسخن الخليط يُرفع عن النار ثم يُصب من الصلصة فوق التونة أو تٌقدم بجانبها
.




fjpf hgsl; ? a,t ,wth' [hl]m lu ;,;,

من مواضيعي 0 ادخل وحلًي بعد الاكل الدسم (( مع كــــوكــــو الذ ))
0 لمحبي السمك بانواعة( فطاير مقلية محشية سمك)
0 ادخل و شوف اشهى انواع المربات مع كوكو
0 البسبوسة بجوز الهند ياسلالالالالالالالالالالالام
0 طريقة هايلة لعمل الفلافل ( الطعمية ) و ياسلام لو كانت سخنة
__________________
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-12-2006, 09:40 AM
kokogego kokogego غير متواجد حالياً
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 110
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى kokogego إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى kokogego
افتراضي بتحب السمك ؟ شوف وصفاط جامدة مع كوكو

صيادية السمك



المقادير

2 سمك حجم متوسط
4/1 كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة ملح
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
4/3 كوب دقيق
زيت للقلي


مقادير الصلصة


4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصل كبير مقطع شرائح
2 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة


الطريقة

- ينظف السمك جيداً بنزع الأحشاء و القشر ويرش بعصير الليمون و 4ملاعق ملح ويغسل ويجفف بقدر الإمكان.
- يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة المطحونة.
- يخلط الكمون والثوم المطحون ويحشى السمك بقليل من الخليط.
- يسخن الزيت النباتي ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الإحمرار ثم يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
- تتبل المحتويات بقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الشطة والطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل.
- في نفس الأثناء يغطى السمك بالدقيق و ينفض من أي دقيق زائد.
- يسخن زيت القلي ثم يقلى السمك من كل جهة حتى يصبح لونه بنياً فاتح.
- يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة ويترك في فرن حرارته 350 درجة فرنهيت لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك بالصلصة.

يراعى عند اتباع هذه الوصفة أن يكون السمك المستخدم من الأنواع التي تتحمل الحرارة إلى حد ما خاصة وأنه سيتم قلية ثم يتم خبزه بوضعه في الفرن. ويجب أن يكون الحجم مناسباً بحيث يمكن قليه بدون تقطيع.

طبعا مش هناكل السمك حاف ممكن يتاكل بعيش بس احنا عنعمل جنبة رز بني و* للعلم* السمك المشوي بيتعمل جنبة رز ابيض اما السمك المقلي بيتعمل جنبة رز بني*


الأرز البني

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل حجم كبير مفروم
ملح وفلفل
2 كوب ماء
2 كوب أرز مصري

الطريقة

-يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يحمر فيه البصل ويقلب حتى يصير لونه بنياً. ويتبل بالملح والفلفل.
-يضاف الماء ويترك حتى يبدأ* بالغليان ويمتص النكهة واللون من البصل ويصبح السائل بني اللون، ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب.
-عندما يبدأ بالغليان يغطى بإحكام ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماماً وينضج.

يمكن إضافة قليل من صلصة الطماطم* أثناء عملية تحمير البصل ولكن يراعى تقليل كمية الماء المستخدم لتعادل كمية الطماطم المضافة. كما يمكن إضافة قليل من البقدونس المفري أو تتبيله بالكمون المطحون.

انظر باقى الوصفات اسفل



و بالهنا و الشفا........ كلو و ادعولي
من مواضيعي 0 جربو الطريقة دي و ادعولي ( معلومات عامة في الطهي )
0 أرز بالكاري والدجاج هيعجبكو
0 بطاطس أومليت هتكلو صوابعكو وراها
0 قسم الطلبات و الاقتراحات
0 لمحبي السمك بانواعة( فطاير مقلية محشية سمك)
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة ريموندة عبد المسيح ; 02-10-2010 الساعة 03:52 PM
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-12-2006, 10:28 AM
الصورة الرمزية a7balmase7
a7balmase7 a7balmase7 غير متواجد حالياً
Administrator
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 7,680
افتراضي

شكرا بجد حلوة اوى ربنا يعوضك

ربنا يستر وندعيلك مش ندعى عليك او البيت كلة يدعى عليك ههههههههههههههههههه

لا إن شاء اللة هتدعولي

جميل ياباشا
ربنا يعوضك

شكرا ياجماعة على التشجيع

شكراااااااااااااااا على الموضوع

ربنا يعوضك انا عملتها بجد رووووووووعه
من مواضيعي 0 شركة دبى أون أير للسياحه
0 الراجل بعد الزواج
0 هل تسهر مع المسيج ام ..............
0 كل المنتدى يجمع سفر الاويين
0 ديك رومي
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة ريموندة عبد المسيح ; 03-06-2010 الساعة 12:55 AM
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 18-06-2007, 11:50 AM
kokogego kokogego غير متواجد حالياً
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 110
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى kokogego إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى kokogego
افتراضي طريقة جديدة لعمل الجمبري واوووووووووووو

الجمبري الصيني




المقادير:

- 1 بصلة ,متوسطة مقطعة بالطول .
-3 حبات بصل أخضر ,شرائح .
- 2 حبة فلفل أحمر ,مقطعه .
- ملح و فلفل 1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة، مقطعة عيدان .
- 1فص ثوم ,مفروم .
- 1 ملعقة كبيرة خل .
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 4/3 كجم جمبري - سبيط .
- 3 ملعقة كبيرة صوص طماطم .
- 2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,أخضر، مفروم او بقدونس .

طريقة الطهى:

- يقطع الجمبري إلى مربعات 5 سم. يتبل بالثوم والجنزبيل والخل والملح والفلفل.
- يسخن الزيت فى طاسة صينى لا تلصق على نار عالية.
- يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة.
- يضاف الجمبري ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار حتى تتنى أطراف الجمبري .
- يضاف الفلفل الأحمر والحار ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف البصل الأخضر وصوص الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ، ثم يقدم وهو ساخن .

انظر الباقى اسقل

و بالهنا و الشفا
من مواضيعي 0 كل سنة و انتو طيبين و عيد ميلاد سعيد و عيد غطاس مجيد (( اشهى الاكلات الفطاري ))
0 جربو الطريقة دي و ادعولي ( معلومات عامة في الطهي )
0 ادخل و شوف اشهى انواع المربات مع كوكو
0 شيء غريب و جديد جدااااااااااااااااااااااا
0 طريقة جديدة لعمل الجمبري واوووووووووووو
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة ريموندة عبد المسيح ; 02-10-2010 الساعة 03:55 PM
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 20-06-2007, 12:20 PM
كليوباتر كليوباتر غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 3
افتراضي

شكرا يا رجماعة
ولو حد عاوز يسأل في اي حاجة انا اجاوبة
شكرا و ربنا يعوضكم

شكرار جزيلا

وصفة جميلة

ياريت تفتحى مطعم ونيجى ناكل عندك اسهل

ارجو كتابة طريقة السمك البانية والكلمارى وانا مبسوط منكم خالص

طريقة حلوةاوى ربنا يعوضك
من مواضيعي

التعديل الأخير تم بواسطة ريموندة عبد المسيح ; 03-06-2010 الساعة 12:56 AM
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 15-04-2010, 08:58 PM
الصورة الرمزية عفاف
عفاف عفاف غير متواجد حالياً
عضو ماسى
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: عين المسيح
المشاركات: 7,221
Exclamation السمك الصيديه ( البورسعيدى )مفضل

سمك صيادية بورسعيدى
المكونات:

1 كيلو سمك وقار أو بورى
1 بصله مبشوره
3 ملاعق زيت
ملح
فلفل
كمون
2 كوب ماء
طريقة التحضير:

- يغسل السمك جيدا ويقطع الى ثلاث أوأربع اجزاء حسب حجم السمك.
- يوضع البصل مع الزيت على النار ويقلب حتى يصير بنى اللون يضاف الماء عليه مع الملح والفلفل والكون ويترك ليغلى ثم نضيف السمك.
- وبعد الغلى تهدأ النار مدة ربع ساعة.
- عند التقديم يقدم السمك وايضا الشوربه الناتجه من السلق لنها طيبة المذاق

طريقة لقلية السمك


المقادير
سمك نيئ مخصص للقلي مع عمل قواطع جانبية بسكين حاد زي شكل العيش الفرنسي دقيق زيت للقلي التتبيلةعصير ليمون ملح كمون -كسبرة خضراء مفرومة -زنجبيل مطحون كركم -ثوم مفروم
2
التحضير

اضيفي مكزنات التتبيلة مع بعضها ثم احضري السمك و ضعيه فيها وقلبي جيدا ثم اتركية لفترة حتى يتشرب التوابل تم اخرجي واحدة تلو الاخري بعد التصفية من السائل ثم ضعيه في الدقيق وقلبيه فيه ثم ضعيه في طبق بعد تخلصك من الدقيق الزائد ثم ابدئي في القلي حتى ياخذ اللون الذهبي وبالهنا والشفا




السمك السنجارى

سمك بورى
4 فصوص ثوم
كرفس
ملح
كمون
شطه
شرائح ليمون
1/4 كوب زيت
خل
ليمون
طريقة التحضير:


- ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل
- وتترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
- يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
- يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
- ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
- نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة
من مواضيعي 0 الأرز بالبشاميل
0 اهرب اليك لامنك
0 صور صعبة جدا من مجزرة كنيسة بغداد
0 دمعك ودمك امامى يسيلان
0 كيف تحب اولادك بطريقه تربويه
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة ريموندة عبد المسيح ; 02-10-2010 الساعة 03:53 PM
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 03-06-2010, 12:25 AM
ريموندة عبد المسيح ريموندة عبد المسيح غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 6,255
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ريموندة عبد المسيح
افتراضي رد: السمك الصيديه ( البورسعيدى )مفضل

اهو ياجورج مدام عفاف كانت عاملة سمك
الصراحة مش حرمانا من حاجة
وانا هجمع كل اكلات الاسمك مع بعض
من مواضيعي 0 يالا نتعرف اكتر
0 النهاردة عيد ميلاد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
0 السجن 12 عام للعادلى
0 اسرار الكنيسة السبعة
0 مسابقة افضل اكلة
__________________




رد مع اقتباس
  #8  
قديم 03-06-2010, 12:48 AM
ريموندة عبد المسيح ريموندة عبد المسيح غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 6,255
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ريموندة عبد المسيح
افتراضي رد: بتحب السمك ؟ شوف وصفاط جامدة مع كوكو

بجد مجموعة جميلة من الاسماك ابسط ياجورج
من مواضيعي 0 فتنة طائفية فى سوهاج
0 حوار مع السيجارة
0 تسلسل الاكلت علشان احسن منتدى
0 الاعدام للكمونى
0 بيان وزارة الداخلية عن احداث امس
__________________




رد مع اقتباس
  #10  
قديم 14-06-2010, 06:28 PM
الصورة الرمزية مهرائيل ماهى
مهرائيل ماهى مهرائيل ماهى غير متواجد حالياً
عضو ماسى
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: في قلب ماما العذراء
المشاركات: 5,020
افتراضي رد: بتحب السمك ؟ شوف وصفاط جامدة مع كوكو

تسسسسسسسسسسسسسلم ايدك يا كيروووووووو
موضوع راائع واكلات جمييييييله
ربنا يعوضك
من مواضيعي 0 تقبل تتجوز بنت ما بتعرفش تطبخ؟
0 غرف نوم اطفال
0 فساتين قصيرة
0 ترنيمة شهوة قلبي ( فيديو )
0 حوااااااار رومانسي جداااااا
__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

شارك أصدقائك هذا الموضوع في مواقعك المفضلة

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
ليه كده يا كوكو؟! مهرائيل ماهى منتدى النكت و الفكاهات 4 22-06-2010 06:53 AM
فاتوووووورة كوكو الشقي؟؟؟؟؟!!!!!!! مهرائيل ماهى المنتدي العام 4 07-06-2010 09:51 PM
كوكو وبطوط والحب !!!!!! MORAMARMAR شبابيات 12 16-04-2010 11:57 PM
اكلات صيامي بسيطة و سريعة مع كوكو kokogego منتدى المطبخ و المأكولات. 21 19-03-2009 12:25 PM
ادخل و شوف اشهى انواع المربات مع كوكو kokogego منتدى المطبخ و المأكولات. 6 08-07-2007 09:15 PM


الساعة الآن 10:27 AM.



Powered by Pope Kirillos Scientific Family
Copyright ©2001 - 2018