منتدي أسرة البابا كيرلس السادس العلمية


العودة   منتدي أسرة البابا كيرلس السادس العلمية > المنتدي العلمي > منتدى المطبخ و المأكولات.

منتدى المطبخ و المأكولات. هذا القسم مخصص لوصفات الطهي و المأكولات.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-05-2010, 01:50 AM
الصورة الرمزية روكا دودو
روكا دودو روكا دودو غير متواجد حالياً
عضو فضي
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: فى مراعى خضر يسكننى
المشاركات: 2,659
Lightbulb مخلل باذنجان مختلف تماما ---روعة


المقادير :

كيلو باذنجان عروس أسود – نصف كيلو جزر مقشر مبشور – معلقة مسطردة كبيرة – حزمة بقدونس مقطعة قطع رفيعة جداً – حزمة كسبرة خضراء ( تقطع وتدق مع الفلفل والثوم ) - عدد 1 حبة فلفل رومي أصفر + 1 حبة فلفل رومي أحمر + 1 حبة فلفل رومي أخضر + 1 قرن فلفل حار ( ممكن الاستغناء عنه ) + 10 فصوص ثوم ( يدق الثوم مع الفلفل بعد تقطيعه مع قليل جداً جداً من الملح ) – 1/8 كيلو زيتون أخضر مفروم – معلقة خل كبيرة – معلقة سكر صغيرة – بصلة صغيرة مبشورة – عصير نصف ليمونة .


الطريقة :

يغسل الباذنجان ويشق بالطول بالسكين مع الحذر انه لا يشق شق غائر ، ثم يوضع على النار في الماء بعد غليانه ، مع وضع الآتي في الماء قبل غليانه ( معلقتين كمون صغيرة + معلقة ملح + عصير ليمونة + معلقة خل صغيرة + ربع معلقة شطة صغيرة + فص ثوم مدقوق )


ملحوظة هامة جداً :

قبل أن نسلق الباذنجان بساعة على الأقل نحضر الحشو الخص به ونضعها في الثلاجة ، وذلك للأهمية ، لأننا سنحشى الباذنجان ساخن وحينما نضع علية الخلطة مثلجة ها يتشرب منها سريعاً وهذه هي طريقة عمل حشوة الباذنجان :


يقطع الفلفل الرومي ، ويقطع الكسبرة الخضراء ، ويتم دقهم مع الثوم

وبعد ذلك تخلط المقادير معاً ( الثوم المدقوق مع الفلفل والكسبرة يخلط مع الجزر المبشور +1/8 كيلو الزيتون الأخضر + البقدونس + معلقة مسطردة كبيرة + معلقة خل كبيرة + معلقة السكر الصغيرة + البصلة الصغيرة المبشورة + عصير نصف ليمونة - ممكن إضافة 3 ملاعق كبيرة مايونيز أن كان الباذنجان مش في فترة الصيام )


يتم حشو الباذنجان بعد ما يتم تسويته على النار ، مع ملاحظة أن لا يترك حتى يتم هريه على النار ، لابد من المتابعة حتى يستوي ويكون محتفظاً بشكله ، ويتم حشوه وهو ساخن ...


ملحوظة ( لا نضع ملح على الخلطة بسبب الخل والليمون والمسطردة والزيتون الأخضر ، ولكن ممكن أن نتذوق الخلطة قبل أن نضع ملح إضافي
منقول لكن جميييييييييل اوى




logg fh`k[hk lojgt jlhlh ---v,um

من مواضيعي 0 HEllO
0 لماذا الحب ---------اعمى
0 اسئلة عجيبة معروضة بطريقة غريبة---كلة يشترك
0 حلويات بالتمر تجنن -بالصور
0 صورة شاب يحمل مراتة وهى محروقة -----مؤثرة جدااااااااااااااااا
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 12-05-2010, 10:43 PM
ريموندة عبد المسيح ريموندة عبد المسيح غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 6,255
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ريموندة عبد المسيح
افتراضي رد: مخلل باذنجان مختلف تماما ---روعة

بجد تحفة ياروكا تسلم ايدك
واللى اية جوزىبيقول علية استاذة باذنجان مخلل
دى انتى اللى استاذة
من مواضيعي 0 تحذير هام للبنات
0 رد المحلة على خطاب المشير
0 هما دول اهل امبابة
0 فيلم كنسى
0 حادث حريق فى ديربسوهاج
__________________




رد مع اقتباس
  #3  
قديم 12-05-2010, 11:58 PM
الصورة الرمزية روكا دودو
روكا دودو روكا دودو غير متواجد حالياً
عضو فضي
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: فى مراعى خضر يسكننى
المشاركات: 2,659
افتراضي رد: مخلل باذنجان مختلف تماما ---روعة

بصى يا ريموندة هو جوزك بيدخل المنتدى ---علشان واخدة راحتك وشكرا لمحبتك بس جوزك اكيد اكيد استاذ وذكى انة اتجوز انسانة رائعة جدا اسمها رورو ------ملحوظة رورو = ريموندة لحسن تفهميها ----- ههههههههههههههههههههههههههههههههه
من مواضيعي 0 للبنات الحلويين شكولاتة مورو
0 للبيع عقار 200 متر فى سوهاج
0 اغرب صورة---------ورد على شكل عصفور
0 شوية نصايح للبنات
0 ترابيزة تحفة -------------عاوزة تعليق
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 13-05-2010, 10:13 PM
ريموندة عبد المسيح ريموندة عبد المسيح غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 6,255
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ريموندة عبد المسيح
افتراضي رد: مخلل باذنجان مختلف تماما ---روعة

شكرا جدا ياروكا
بس على فكرة هو كل فترة بيدخل
المنتدى يبص بصة ويخرج
من مواضيعي 0 الوزرا التلاتة
0 بيان ائتلاف دعم شهدا القديسين
0 عمال كفر الدوار يقتلون رئيس الشركة
0 نيجة فحص اوراق الثانوية العامة
0 العشرات تطلب اقالة بدر والجبلى
__________________




رد مع اقتباس
إضافة رد

شارك أصدقائك هذا الموضوع في مواقعك المفضلة

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
روعة -روعة-روعة شاهد مدينتك أو ماتريد بدون  romuo2010201000 منتدى الكمبيوتر و الإنترنت 30 30-07-2011 09:03 PM
انت مختلف ؟ ماريام+++ منتدي الروحيات 12 19-02-2009 06:09 PM


الساعة الآن 05:39 AM.



Powered by Pope Kirillos Scientific Family
Copyright ©2001 - 2019